المقادير
اول حاجة حوتة من اي نوع ابيض
اول حاجة حوتة من اي نوع ابيض
مغسولة ومنقية بالحامض والخل
من الاحسن نفتحوها من الظهر بهاذ الطريقة باش تجي في الحشو مزيانة
فرمسيل (شعرية صينية) نحطوها في الماء الساخن حتى تصبح رطبة
معدنوس مقطع وكزبرة
مقدار من الكورنيشون ( خيار مخلل) والجزر مخلل والحامض المصير(مخلل)
الفلفلة والطماطم مقطعة حسب الرغبة
فطر اسود مفزك في الماء سخون ونقطعوه
نخلطوا العناصر كلها مع اضافة توابل السمك المعروفةالتي نسميها الشرمولة:
(تحميرة( فلفل احمر مسحوق ) خرقوم(كركم) كمون ابزار سكنجبير(زنجبيل)
سودانية او هريسة( فلفل حاذق) ملح ثوم كثير عصير حامضة )
سودانية او هريسة( فلفل حاذق) ملح ثوم كثير عصير حامضة )
ونزيدو عليه علبة طن بلا زيت ونحشو الحوته
نفتحها بالسكين فتحات صغيرة
لتتشرب التوابل
ولنضع داخلها شرائح الحامض و الطماطم
لتتشرب التوابل
ولنضع داخلها شرائح الحامض و الطماطم
ثم نزينها بالفلفل والطماطم وشرائح الحامض و البطاطس
نصبو عليها الشرمولة و قليل من زيت الزيتون
ثم ندخلوها للفرن
بالصحة والراحة
إرسال تعليق